土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材的私家菜，味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富。土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。
首先，把买回来的土豆洗干净去皮，切成厚片，这样方便短时间蒸熟，把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟，打开锅盖用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根据土豆大小和几个人享用来定
趁蒸土豆的时候，可以把其他食材处理下，把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净，火腿准备好，把这些食材全切小丁，我选择切小丁是因为有老人吃，小一点的丁方便老人食用
土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不锈钢盆中，用勺子碾碎，这里如果想方便些的朋友也可以用一个干净保鲜袋装起蒸好的土豆，然后拿手抓抓也可以抓成泥的，呵呵
在碾好的土豆中加入切好的洋葱胡萝卜黄瓜和火腿，拌一拌
再加入一点盐和一些沙拉酱，充分拌匀
装盘，上桌咯，简单好吃方便的土豆沙拉就做好啦
这款土豆沙拉食材很随意哦，亲们可以喜欢吃什么放什么，火腿也可以选亲们喜欢的火腿放，我用的是有烟熏口味的火腿呢，洋葱的选择上建议亲们选择白洋葱，白洋葱的口感偏甜一点，没有紫洋葱那么冲的辣辣的味道，适合凉拌菜，做土豆沙拉建议亲们选择面一点的土豆，这样做出来的好吃，最后祝亲们好胃口哦！
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